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 16.09.2009 - El bacalao, protagonista de los pintxos en Euskadi y Navarra |
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Espen Hanson y José Mª Salvador presentaron el Pemio Norge
Espen Hanson, Director del Consejo de Productos del Mar de Noruega, y
José Mª Salvador, Gerente de La Bacaladera, presentaron en la Diputación
Foral de Gipuzkoa, en un acto presidido por Iñaki Galdos, Diputado
Foral de Innovación y Acción Exterior el Premio Norge al mejor pintxo de
bacalao del IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos.
Este premio está dotado con un viaje a Noruega y un stage profesional en
el Instituto Noruego de Gastronomía con el Bocuse d’Or 2009, Geir
SKEIE, y comenzará a celebrarse a principios de octubre para llegar a la
final los días 23 y 24 de noviembre en el Congreso Internacional de
Cocina San Sebastián-Gastronomika.
Tanto Hanson como Salvador destacaron las excelencias del bacalao
noruego y la gran importancia de este pescado en la dieta vasca, siendo
además uno de los elementos con mayor presencia en los pintxos que
elaboran día a día los creativos cocineros de Euskadi y Navarra.
En la fotografía, José Mª Salvador, a la izquierda, y Espen Hanson en un momento de la presentación.
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