28.05.2009
José Mª Salvador, Gerente de La Bacaladera, destacó en la presentación del IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que patrocina desde sus inicios, “el respaldo decidido en un año tan complicado para la empresa privada, reeditando nuestro compromiso con este certamen como vehículo de unión de todas las partes del sector, como incentivo de los profesionales y, en último instancia, como mejora y puesta en valor de nuestro trabajo diario".

La presentación oficial del Campeonato ha tenido lugar hoy en el Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo, donde se destacó la alta participación que se ha registrado en las tres ediciones anteriores, estimándose alcanzar el centenar de cocineros profesionales en el evento.

José Mª Salvador  destacó la importante dotación en premio, “que alcanzará más de 12.000 euros, además de consignar una distinción relevante al producto de la mano de Kalitatea y, como gran novedad en esta cuarta edición, el premio a la innovación, patrocinado por Azti Tecnalia, que está dotado con un curso de alto nivel, organizado por AZTI-Tecnalia, De Dietrich y el Restaurante Mugaritz y que tienen lugar en la cocina experimental de AZTI-Tecnalia.

El certamen se celebrará entre el 5 y el 9 de octubre las fases clasificatorias, y del 23 al 25 de noviembre la fase final en el Palacio Kursaal dentro del Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika.

Patrocinan el evento, junto a La Bacaladera, la Diputación Foral de Gipuzkoa,  Fundación Kalitatea, Azti Tecnalia, Oreka Kaiku, Bodega Luis Alegre, El Diario Vasco, Caja Navarra-Civican, Escuela Superior de Hostelería de Gipuzkoa CEBANC, Bilbao Exhibition Centre, Feria Foccus Gastronómico y el Ayuntamiento de Hondarribia

En la fotografía, Juan Mª Altuna, Teniente Alcalde Hondarribia; José Miguel Corres, Consejero Delegado de BEC, José Mª Salvador, Gerente de La Bacaladera; e Iñaki Isasi, Gerente de la Fundación Kalitatea.