José Mª Salvador, Director-Gerente de La Bacaladera, quiso destacar que “es una satisfacción para todos nosotros haber comprobado el tesón, la calidad y la imaginación de todos los cocineros participantes, lo que viene a ser un estímulo también para todos los que apostamos por eventos y productos de calidad”.

Los premios de esta edición fueron en su mayor parte a Navarra, aunque como quiso señalar el cocinero Fernando Canales del Etxanobe de Bilbao, Presidente del Jurado, “es esta ocasión puedo decir que el derroche de ilusión y creatividad que habéis sido capaces de transmitir a través de los pinchos a concurso, os hace a todos campeones”.

Iñaki Rodaballo del Café Niza de Pamplona fue el vencedor con “Porky, Porky”, lo que le hace acreedor a la txapela de campeón y a 3.000 euros en metálico. También el segundo premio se fue a Navarra, al bar El Caserío de Baztán de Tajonar, donde oficia Matías Giocoli que con su pincho “Nido de Pato” se embolso los 2.000 euros del premio. Darran Williamson, del bar Bitoque de Bilbao, ocupó la tercera plaza con “Yemas con patata, panceta y aire de queso” y se hizo con los 1.000 euros de premio.

La Fundación Kalitatea otorgó el premio Eusko Label al mejor pincho elaborado con productos certificados, que también fue a Pamplona, al bar Chelsy en el que Antonio Cristóbal y Raúl Fernández propusieron “Chipirón y tempura de pimiento de Gernika con sopa fría de tomate Eusko Label de Getaria y perfume de lima”.

Por último, el bar Gaztelumendi de Irun consiguió una Mención Especial del Jurado por su pincho “Falso ajoarriero con nuevos aires”.

Los organizadores del evento han anunciado la edición de un libro que recogerá todos los pinchos a concurso, además de los vencedores de las ediciones anteriores.

En la fotografía, José Mª Salvador entregando el premio a Javier Iturralde y Matías Giocoli